芹菜干丝

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  准备材料准备，芹菜摘叶洗净，切成6厘米左右的段，干丝洗净沥干备用，胡萝卜去皮后擦成丝备用

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煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用，另取一炒锅，植物油热后放入辣椒、小葱段爆香

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依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会，再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒

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加入盐、白糖调味，再放入少许高汤，不要加盖，煸炒至熟即可出锅

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