“素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特”
食材明细
素鸡炒芹菜的做法步骤
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1食材备齐，芹菜择去叶，洗净
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芹菜斜刀切寸段，猪肉切片
3
素鸡和胡萝卜切长条片
4
锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至芹菜颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
5
锅加油烧热，下入肉片翻炒至变白，下入葱姜蒜炒香
6
下入芹菜和胡萝卜，盐，酱油翻炒均匀
7
下入素鸡快速翻炒均匀即可，盛出装盘
8
芹菜焯水加盐，可以使颜色变得更绿
炒制时要快速翻炒
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气血双补
