芹菜炒肉丝

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  芹菜原图洗净沥水

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肉切丝。加淀粉和盐腌制片刻。红椒切丝。葱白切斜块，姜切丝。肥肉切大块

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坐锅烧热放肥肉下去煸干水分

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然后榨出油呈现金黄色后把油渣捞出扔掉

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立马关火，让锅里炸油渣的油温划散腌制过的肉丝

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因为锅里油温很高。肉丝很快就变色。这时捞出碗里备用

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将就底油爆香姜和葱白

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放红椒一起爆香

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接着加入芹菜段一起翻炒2分钟

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适量的盐调味

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适量的生抽调味

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倒下划散的肉丝一起翻炒30秒

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调入一勺豆瓣酱

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适量的鸡精、翻炒30秒马上出锅

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装出即可

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