奶香甜馒头

https://st-cn.meishi.cc/r/117/242/1123117/s1123117_69970.jpg的做法
很多人都觉得发面是一件很难的事,其实你学会了就可以做出百变的发面食品,比如包子,饼之类的,今天这款奶香甜馒头是属于南方口味的,加上炼奶会更加美味。发酵的食品对身体还是极有益处的,科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知,其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故日本的保健医师们建议:现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品,这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力

食材明细

主料
辅料

奶香甜馒头的做法步骤

  • 奶香甜馒头的做法步骤:1
    1
    面粉中加入40克白糖
  • 奶香甜馒头的做法步骤:2
    2
    加入4克酵母
  • 奶香甜馒头的做法步骤:3
    3
    接着加入25克奶粉
  • 奶香甜馒头的做法步骤:4
    4
    用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵
  • 奶香甜馒头的做法步骤:5
    5
    当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
  • 奶香甜馒头的做法步骤:6
    6
    把面团反复揉一会儿排气,搓成长条
  • 奶香甜馒头的做法步骤:7
    7
    再用刀切开
  • 奶香甜馒头的做法步骤:8
    8
    双层蒸锅中放上温水,把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟即可
  • 奶香甜馒头的做法步骤:9
    9
  • 奶香甜馒头的做法步骤:10
    10
  • 1、发好的面团要排清空气,整形后要再次饧发,这样做出的馒头才松软可口; 2、馒头蒸好后不要急于开盖,要焖2至3分钟,以免馒头遇冷出现回缩现象。
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