“鸭腿的功效与作用 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 鸭腿的营养价值 1、鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。 2、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 3、鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用”
食材明细
青椒炒鸭边腿的做法步骤
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1准备好食材
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鸭边腿肉洗净切在小块
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姜切碎
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鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟
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小青椒和大蒜切碎
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锅烧热，放油炒青椒和大蒜
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炒一会放盐，然后翻炒熟后装盘备用
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锅里放油炒鸭肉
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鸭肉炸干一点，炒到表面微黄
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放入清水，盖过鸭肉就可以了
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煮到只有一点水后放炒好的辣椒
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翻炒均匀，等水煮干放味精调味就可以出锅了
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