““这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱” ”
食材明细
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤
-
1原料:卷心菜,去皮五花肉,洋葱,大蒜,辣椒(这个辣椒不辣,喜欢吃辣的可以换成辣的那种)
2
卷心菜用手撕块,五花肉切片,生姜,大蒜,洋葱,辣椒切片3
锅内放少许油,放入五花肉小火煎4
煎至两面金黄加入姜片(五花肉要多煎一会,小火慢慢煎制出油,多余的油可以盛出)5
待生姜煎出香味后加入洋葱,大蒜,红椒,老干妈(一茶匙,喜欢味道浓点的可以在多放一点),一起翻炒6
翻炒均匀 加入盐,糖少许拌匀(这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味)7
加入卷心菜8
翻炒均匀 加盖焖煮两分钟9
烧制卷心菜断生就可以出锅啦10
装盘
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦点吃着香 ,不腻。煎出的油可以盛出一部分做爆炒五花肉时,肉皮要去掉的,要不皮吃着很硬,影响口感(肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉) -使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜