板栗焖鸡

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食材明细

主料
辅料
配料

板栗焖鸡的做法步骤

  • 板栗焖鸡的做法步骤:1
    1
    宰杀好的小土鸡一只。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡斩成小块,板栗去皮备用。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:3
    3
    姜、蒜、干辣椒切成粒,青红椒、蒜苗斜切成段。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:4
    4
    锅里放油,下入板栗炒制。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:5
    5
    板栗炒成金黄色盛出备用。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:6
    6
    留余油,放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的,千万别扔掉。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:7
    7
    下入花椒、姜、蒜末爆香。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:8
    8
    倒入鸡块大火煸炒。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:9
    9
    待鸡块水分完全炒干出香味,锅底只剩油时再调味。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:10
    10
    放入干辣椒,调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:11
    11
    倒入没过鸡块的开水,放入备用的板栗,调入胡椒粉,大火烧开。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖小火焖煮30分钟。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:13
    13
    放入青红椒和蒜苗翻炒,起锅前调入味精即可。
  • 板栗焖鸡的做法步骤:14
    14
    开吃吧。
  • 使用的厨具:炒锅
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