醋溜肉丸子

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  1

  猪肉馅

2

把肉馅放在案板上，加少许清水。

3

再剁一会儿。

4

大白菜和青葱洗净。

5

青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。

6

大白菜切小段。

7

把配料全加入肉馅中。

8

搅拌至有黏性。

9

起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。

10

捞起，沥油。

11

锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。

12

捞出再沥油。

13

锅中留少许油，，倒入大白菜。

14

加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。

15

调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）

16

起油锅，炒香葱丝。

17

倒入调料汁，用中火煮滚。

18

将肉丸下锅拌和。

19

再加蕃茄酱和香油，关火。

20

趁热盛在白菜上，就好了。