醋溜肉丸子

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“加了糖醋的肉丸子更好吃了,酸酸甜甜的很开胃。”

食材明细

主料
辅料
配料

醋溜肉丸子的做法步骤

  • 醋溜肉丸子的做法步骤:1
    1
    猪肉馅
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:2
    2
    把肉馅放在案板上,加少许清水。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:3
    3
    再剁一会儿。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:4
    4
    大白菜和青葱洗净。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:5
    5
    青葱切细,取部分葱白加入肉馅中。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:6
    6
    大白菜切小段。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:7
    7
    把配料全加入肉馅中。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:8
    8
    搅拌至有黏性。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:9
    9
    起油锅,将肉馅做成丸子状,投入油中,以小火炸熟。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:10
    10
    捞起,沥油。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:11
    11
    锅内油重新烧热,放入肉丸再炸一次(约半分钟)。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:12
    12
    捞出再沥油。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:13
    13
    锅中留少许油,,倒入大白菜。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:14
    14
    加少许盐调味,炒熟,盛在盘中。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:15
    15
    调好调料,加半碗的清水。(香油和蕃茄酱除外)
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:16
    16
    起油锅,炒香葱丝。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:17
    17
    倒入调料汁,用中火煮滚。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:18
    18
    将肉丸下锅拌和。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:19
    19
    再加蕃茄酱和香油,关火。
  • 醋溜肉丸子的做法步骤:20
    20
    趁热盛在白菜上,就好了。
  • 肉馅用的肉最好选三分肥七分瘦,这样口感好。 -使用的厨具:炒锅
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