水煮猪舌

• 
  1

  准备食材：猪舌1条

2

准备食材：云南香瓜一个

3

准备食材：木耳适量

4

花菜适量

5

准备食材：自制底料适量

6

准备食材：干辣椒，花椒适量

7

大蒜，老姜适量

8

白糖，盐适量

9

小葱适量

10

豆瓣酱适量

11

猪舌切成薄片

12

云南香瓜切片

13

花菜解小块

14

老姜、大蒜切粒

15

花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟，捞起沥干

16

装盘打底

17

猪舌氽水10秒，捞出备用

18

冷锅入清水，加热，加入自制底料，豆瓣酱，搅拌均匀

19

倒入舌尖，

20

加入适量盐+白糖调味，慢火煮至沸腾

21

起锅装盘，撒上葱花

22

冷油入锅，倒入花椒。加热至4成油温

23

倒入花椒。加热至4成油温

24

淋上热油