大酱烧肥肠

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  1

  把煮熟的肥肠切成细小的段备用。

2

葱切段，姜、蒜切片备用。

3

炒锅上火，放入食用油烧热，爆香花椒和辣椒。

4

放入葱、姜、蒜煸香。

5

放入老酱炒香。

6

倒入一碗水烧开，放入老抽、生抽。

7

倒入切好的肥肠烩一会。

8

放入一匙料酒炒两下，放入味精，水淀粉勾芡即可出锅。