““老鸭切块放进开水里氽水去浮沫。再用冷水冲冼数片沥水，放进油锅里过油。过好油的鸭肉放进汤锅里煲成老鸭汤。备好的豆腐切块，香菜切段。煲好的老鸭汤调入辣椒油，调味鲜，生抽，精盐调味。再把切好的豆腐放进汤锅里煮二分钟，调入香菜即可出锅。” ”
食材明细
麻辣豆腐鸭汤煲的做法步骤
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1老鸭切块。
2
老鸭切块放进开水里氽水去浮沫。
3
再用冷水冲冼数片沥水，放进油锅里过油。
4
过好油的鸭肉放进汤锅里煲成老鸭汤。
5
煲好的老鸭汤调入辣椒油，调味鲜，生抽，精盐调味。
6
备好的豆腐切块。
7
香菜切段。
8
再把切好的豆腐放进汤锅里煮二分钟。
9
调入香菜即可出锅。
10
煲好的麻辣豆腐鸭汤煲。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
