软炸里脊

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  1

  将猪里脊肉洗净，切成粗条。

2

盘中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉。

3

放入盐、十三香粉、生抽。

4

最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

5

鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中

6

加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

7

将猪里脊肉挂匀软炸糊。

8

锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

9

趁热撒上孜然粉和辣椒面。