把子肉

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  斤后腿肉

2

肉切大片

3

葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用

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葱叶、姜片铺地

5

放上腌制好的肉片

6

，再铺上葱丝、姜片

7

放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。

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最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。 把子肉就ok

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最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。 真 楞香愣香的 ！！！