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食材明细
DIY 虾干的做法步骤
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1起锅装水。
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切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
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明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
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水开，加入姜片蒜头及尖椒。
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加入适量细盐调味。
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入明虾，大火煮开。
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煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
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沥去多余水份，再入烤盘。
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调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
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再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
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烤虾完成。
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放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
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虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
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完美烤虾成功。
主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦 -使用的厨具：电烤箱、炒锅
