家庭版——水煮牛肉

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  1

  准备好生菜。

2

牛肉切片，加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油，抓匀，腌制十分钟左右

3

切好葱和蒜，葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放，生姜切片，准备好八角。

4

准备好红干椒、白芝麻、花椒。

5

热锅入油，炒香香辣酱。

6

加入葱、蒜、八角炒香。

7

加水烧开后，放入生菜，焯熟装碗备用。

8

入浆好的牛肉片。

9

大火烧开，去沫。入2匙料酒，煮熟牛肉，加盐、鸡精调味，和汤一起装出放了生菜的碗里。

10

撒上葱花和蒜味碎，胡椒粉

11

把白芝麻焙香，撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。

12

把焙过的红干椒和花椒碾碎，放上。然后淋上热油就可以了。