香辣脆拌猪肝

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  原料图。

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猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

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汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪

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大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

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把凉透的猪肝切成薄片。

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把黄飞红香辣脆碾碎。

7

大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

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在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。

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把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。