乳酪蛋糕

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  1

  准备好所需材料

2

奶油奶酪，酸奶，淡奶油直接放入料理杯称重。

3

用料理棒打至细腻无颗粒。

4

放入两个蛋黄，直接用料理棒打散

5

奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀，放入冰箱冷藏备用

6

蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫

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第一次加糖

8

第二次加糖

9

第三次加糖

10

打至接近干性发泡

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用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀

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奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀

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拌好的蛋糕糊倒入模具（活底模具要包上锡纸）

14

震模，震出气泡，震平蛋糕糊

15

蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入水，大概2厘米高。

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预热好我的25升小烤箱，下层，150度60分钟。

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我喜欢嫩嫩的颜色，所以三十分时，稍上色就盖上了锡纸。

18

烤好取出，不要倒扣，平放自然冷却，凉透了再脱模。

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应该放冰箱里冷藏四小时后再食用，可我的娃等不及了，马上就让我给他切开吃了。（顺便说下，我的量是6寸蛋糕的量哦）