法风可丽饼

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  面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌

2

一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右

3

这时候的面粉比较粘稠，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

4

这个时候可以处理内馅了，培根片切成小段

5

蘑菇刷净表面去根切片

6

奶酪也切成小片

7

菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入

8

捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀

9

锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉

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再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出

11

锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油

12

拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态

13

锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀

14

倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底

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等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜

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在中间打上一个鸡蛋

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再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面

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盖上锅盖把蛋黄煎至半熟

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用锅铲把饼的四边都折上来

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装盘即成