““我一般每隔一周会给儿子买一次卤猪肝，因为猪肝中含有维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。小区外的几家卤货店的味道都不及北市场的那家的。但北市场离家太远，等我下班跑到那，往往都卖空了。那天在周末早早的赶了过去抢到了，回家儿子却说味道太淡，卤味没有进入，跟平时的味道不一样。看来，那家店的手艺也有发挥失常的时侯啊。 想想，猪肝得吃，味道得加，配上点蔬菜，简单的拌了一盘，三人吃得皆大欢喜。” ”
食材明细
苦菊猪肝的做法步骤
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1准备食材。
2
苦菊用淡盐水浸泡一会。
3
洗净沥水后切段。
4
胡萝卜切成细丝与苦菊放在一起。
5
猪肝切成薄片。
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与其它菜放一起。
7
蒜拍碎后切成末。
8
加入适量红油。
9
再加入适量蚝油。
10
加入少许糖、米醋调匀。
11
浇在猪肝上即可。
12
吃时拌匀即可。
猪肝本身有一定的咸味，蚝油也有咸味，所以我再加盐。
