““宫保鸡丁是我的最爱，是每次外出吃饭必点的一道菜，每个餐馆，每个厨师做的味道都不一样，我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁，那个味道超赞，今天我也山寨一把，哈哈哈也不错呢。” ”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡大腿去骨切丁。
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鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3
大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
4
取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
5
凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
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锅中放油。烧热。
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放入腌制好的鸡丁。
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翻炒至肉色变白。
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把炒至好的鸡丁成出备用。
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锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
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转小火，倒入碗汁。
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烧制汤汁浓缩。
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倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
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翻炒均匀，收干汤汁即可。
