干锅笋丝

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  看，这就是八度笋丝，就这一小把就够一盘菜的了

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清水里泡软，因为是丝状的，所以只要泡一个小时就可以做了 。

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配菜都准备好。五花肉切片，大蒜切粒，辣椒切圈，生姜切丝

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沙锅里抹层肉，然后把五花肉放进去中火焖出油来

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姜丝和蒜放进去爆香

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然后把笋丝放进去稍做翻炒后加盐，糖，生抽，热水一点点，盖着小火焖至收汁。（配料越少，越能吃到笋丝的香味）

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最后放辣椒圈进去，翻炒至辣椒变软就可以上桌了。非常好吃的一道沙锅菜。