““我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的,每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆,那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖,买回家,放了很久,终于在这个周末下决心消灭掉它了。 没吃过正宗的茴香豆,只能按图索骥,照着名字来比划了,加了茴香,多多的,这就是我口中所谓的茴香豆。” ”
食材明细
自制茴香豆的做法步骤
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1干蚕豆洗净用温水泡。
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泡至用指甲可以捏动。3
泡好的豆子加水放入锅中,放入两粒八角。4
加入桂皮和香叶。5
加入茴香颗粒。6
加入适量盐,大火煮开,转中小火慢煮。7
至汤汁快要收尽,豆子软面时出锅。
1、煮好的豆子,凉吃味道更好。 2、如果有山奈,加入味道更正宗。 -使用的厨具:煮锅