柳叶香煎饺

• 
  1

  面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团

2

肉和葱头切放入料理器切碎，馅料颗成粒状，加入所有的调料拌匀

3

把面团搓长条 ，掐成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，

4

、紫色面团搓成长条，

5

紫色围着白色的剂子，

6

擀圆，擀好皮后放上馅料，

7

先在饺子皮下面捏一个折

8

用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，

9

做好的柳叶饺子

10

锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子

11

面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊，

12

盖锅小火煎12分钟左右，

13

收干水分至色泽金