““驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。我做的这个火锅汤底用的都是清补的材料，煲好的汤就这样喝也行的，你要是不喜欢的话，可用那些八角、香叶、草果等等之类的香料。” ”
食材明细
药膳驴肉火锅的做法步骤
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1驴肉切大块
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党参、玉竹
3
各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4
西洋菜、菠菜、香菜
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粉条、淮山、玉米
6
驴肉用开水把血水煮出，捞起
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用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
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另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
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在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
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把驴肉煲至软熟
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取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
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现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
这汤底没有放盐，因史云生原汁上汤含盐份，火锅汤会越吃越少的（汤煲的水较多，可随时添加或加原汁上汤），我怕过咸，煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料，我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。 -使用的厨具：汤锅、煮锅
