辣香鸡翅

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  1

  、将鸡翅竖切一分为二，加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。

2

、将姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽备用。

3

、将葱切段备用。

4

、锅中倒油，等油温五成热时，依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。

5

、等油温升高到八成后，将鸡翅再次下锅快速进行复炸。

6

、将炸成金黄色的鸡翅捞出。

7

、锅中留少许底油，把花椒、辣椒用小火煸香后，再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。

8

、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。

9

、放入葱段和少许鸡精。

10

翻炒均匀即可。

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一盘酥香嫩口，麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能！