““辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。” ”
食材明细
辣炒鸡心的做法步骤
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1将鸡心一切两半，清洗干净。
2
锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3
将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4
炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5
放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6
加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
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辣味十足
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
