““我们小城，人们对绿萝卜的特别偏爱，当地农民，种的全是绿萝卜，而白萝卜，鲜有人种，每到秋末，大批绿萝卜上市，居民们大都会买上一些，自已冬储，生食外皮略有辛辣，炖煮却另有一番风味，配上海鲜或事腐吃，绝对是鲜美的。” ”
食材明细
萝卜炖豆腐的做法步骤
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1准备材料。
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绿萝卜用擦子擦成丝。
3
海米提前用温水泡发。
4
豆腐入放了少许油的锅中煎。
5
煎至两面黄脆。
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另起锅，放少许油，入葱花炒香。
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加入绿萝卜丝丝翻炒。
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当萝卜略软时加入煎好的豆腐。
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加入适量水大火煮开。
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加入泡好的虾米、适量盐。
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当萝卜丝炖软入味时，关火出锅。
1、泡发后的海米也有少量的盐份，所以要酌量放盐。2、这道菜以淡味为主，过盐会有苦味。3、在炒制过程中，不要放太多油。 -使用的厨具：炒锅
