三色开花馒头

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  1

  紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥加适量面粉、酵母粉和成紫薯面团

2

南瓜蒸熟去皮压成南瓜泥加适量面粉、酵母粉和成南瓜面团

3

面粉加酵母粉和成白面团，三种面团放温暖处饧发

4

饧发好三个的面团

5

案板上充分揉匀排气

6

分成大小均匀的剂子

7

白面团和紫薯面团分别擀成圆片状，南瓜面团团成圆球状

8

白面皮在最下面、中间是紫薯面皮、南瓜球在最上面

9

像包包子一样把南瓜球包裹起来收口捏紧朝下，用刀在上面划十字口

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蒸锅做凉水摆好生坯盖盖二次饧发30分钟左右，大火烧开转中火蒸20分钟，再虚火蒸5分钟即可

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蒸好的样子，个个开口笑呢