私家老坛酸菜牛肉面

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  .部分原料

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.牛肉切成粒

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冷油放几块冰糖

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.小伙把冰糖炒化

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.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒

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.炒制上色

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.放入调料和香料加适量开水

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.烧开后放入砂锅里

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.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时

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.小伙炒猪油

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.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。

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.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟

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.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。

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.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！