红糖红枣猪皮冻

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  猪皮剃去多余的油脂冼净。

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放进开水里去毛醒味。

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捞出再用清水冲冼后改刀。

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改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。

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压好的猪皮汤。

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待冷却后过去皮渣，如图。

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备好红糖。

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备好的红枣去核切碎待用。

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过滤的猪皮汤。

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将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。

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待红糖花开离火。

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备好汤盒。

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冷却后倒进备好的餐盒里，热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻，不过象这样的皮冻热天吃更可口。

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冻好的皮冻。