““家乡靠海，所以水产吃的多。有很多种水产，在我们家乡，都有独特的做法。就如霉干菜烧肉，霉干菜烧鱼，或者五花肉烧鱼等等。今天做的是霉干菜五花肉焖烧海鳗鱼。那霉干菜与五花肉的结合，肥而不腻的香，再加上海鳗鱼的鲜味，那真是打巴掌不放的美味啊！” ”
食材明细
霉干菜五花肉炖海鳗的做法步骤
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1准备好食材
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五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。
3
锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色.
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放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油.
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大火煮开，小火20分钟.
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放入霉干菜，煸匀，
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小火30分钟.
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取砂锅，放入五花肉与霉干菜.
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放入海鳗鱼
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加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。
11
加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。
1.做此菜，可以一开始就用砂锅做。2.最后海鳗鱼放上去，就不要再煸了，这样可以保持鱼肉的完整。3.喜欢吃辣的，可以加些辣椒。4.八角的量要少放，否则会盖住鱼肉的鲜味。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
