““之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的，而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗？油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧，其实全是油的作用。” ”
食材明细
杏仁角酥饼的做法步骤
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1准备用料
2
杏仁角先放入烤箱，上下火150度，烤10分钟，晾凉备用
3
黄油软化后，加细砂糖用打蛋器搅打均匀
4
分次加入全蛋，搅拌成均匀的糊状
5
低筋粉，泡打粉混合筛入黄油中
6
加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和
7
加入杏仁角
8
拌匀
9
用勺取8克左右，放在烤盘上，
10
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
11
出炉
没有杏仁可以用其他坚果代替，当然，也就不能叫杏仁角酥饼了。拌面糊的时候以不规则方向翻拌，以免面粉起筋 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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烘焙
