““很久之前，早晨，妈妈常用隔夜米饭做蛋炒饭，再加一碗汤，我跟表妺就吃得嘴油肚圆，打着饱嗝上学去了。后来，就变成了我和老公经常吃的营养早餐了。很朴实的一碗蛋炒饭，有妈妈的味道，有家的味道，这就是幸福的味道。” ”
食材明细
蛋炒饭的做法步骤
-
1隔夜米饭一碗，做炒饭一定要用隔夜剩饭，为什么呢？你用新米饭做一次就知道了，嘿嘿嘿嘿......
2
葱姜蒜切好备用
3
火腿切丁备用
4
鸡蛋打散
5
锅内放少许底油，油热后，加入鸡蛋液
6
把鸡蛋炒成鸡蛋絮，盛出
7
锅内重新加油，葱姜蒜爆锅
8
加入火腿丁翻炒
9
加入米饭
10
将米饭完全炒散后，放盐
11
盐翻炒均匀后，加入鸡蛋絮
12
将鸡蛋絮也翻炒均匀，香喷喷的蛋炒饭就出锅了！
炒饭要用隔夜米饭做，为啥呢，因为新做的米饭水分比较多，在炒的过程中不易挂上油和蛋花，容易成团状，不易散开，严重影响口感。 -使用的厨具：炒锅
