“”
食材明细
香焗大肠的做法步骤
-
1大肠洗净，加入10g盐5g胡椒粉和20g葱、5g姜煲30分钟.
2
将姜、葱、蒜、洋葱10、青红椒切粒备用。
3
等待大肠煲至用筷子能轻易刺穿大肠就可以取出。
4
倒出大肠过凉水。
5
滤干水分切小段。
6
先炒香大肠。
7
再和料头一起爆香。
8
最后加入15g清水，和糖1g、鸡粉3g、耗油3g、料酒3g、生抽5g、老抽2g，就可以了。
9
大功告成~~
大肠为什么要先煲制呢？答：因为我们先煲制是为了使它吃起来更软，更有口感。 -使用的厨具：高压锅、炒锅
