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食材明细
香卤牛肉的做法步骤
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1材料:牛腱。
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香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。3
牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。4
锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。5
将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。6
将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。7
将卤熟的牛肉捞出。8
将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。9
成品。