外脆内软的手撕面包

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  原料们的大合影

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温水把酵母粉化开，加入到面粉里面

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揉面到完全状态的时候加入黄油继续揉啊揉啊揉啊揉……

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直到能拉出透明的膜的扩展状态，我是手工揉面的，家里面冷大概一个小时不到一点，大家参考~

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揉光滑了放在稍微温暖点的地方发酵

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发酵到两倍大，戳个洞不回缩就可以了~

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然后就要叠被子了，面皮放在冰箱里面冷冻半小时，拿出黄油敲成片状

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冰箱里拿出面片，擀开，黄油放在面片中间

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裹严实了，有气泡的话用牙签戳破（其实气泡还挺多的）

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第一次叠被子，四折

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四折之后的样子

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擀开，后面两次叠三折，擀开；想要松弛的中间可以放半小时，然后擀开呈长方形

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切成条状

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已经可以看到细腻的分层了~

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放到模具里最后发酵半小时，我用的是做鸡蛋糕的模子

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放进烤箱里面，上下火180度15分钟就可以了~中间会听到黄油融化烤着面皮的滋滋声，可好听了~

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当当~出锅了~奶香浓郁得不得了啊！