巧克力冰激凌

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  1

  用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。

2

蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。

3

将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。

4

将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。

5

打发鲜奶油至湿性发泡。

6

将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。

7

倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。