抹茶红豆酥

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  油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。

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面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。

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拌匀。

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倒入水拌匀。

5

揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。

6

油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。

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抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。

8

揉成团，放保鲜膜中待用

9

抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。

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油皮压成片，包一个油酥球。

11

收好口，口冲下。

12

擀成长片。

13

卷起来口冲上。

14

分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。

15

重复12和13步骤，擀成长片，卷起来。

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再醒20分。

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一个坯子从中间切开成2个。

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每个压成片。

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翻个（这样外边的层才多）。

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放上一个适量的红豆沙球。

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收好口。

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口冲下，拢圆成型。

23

一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。

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看，酥得掉渣。