熏猪脸皮肉

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  猪脸皮1个。

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将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。

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烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。

4

调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。

5

放置1---2天，途中翻面。

6

腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。

7

烧上一盆木碳火。

8

再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。

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时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。