““好久没有买芋仔了。昨天买的芋仔煮的还是很烂的，临时决定做芋仔烧卖，刚好家里有绞好的肉糜。就不费心了，一共做了两笼屉。小朋友看到我做的时候很兴奋，做好了没吃几个就饱了。就一个新鲜劲来吃的，老公和妹妹没有回家吃晚饭就一个人包掉剩下的半笼屉当晚餐了，早上也蒸了一笼屉做早点，蘸点酱很好吃的。” ”
食材明细
芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤
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1.材料：熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料：料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克
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香葱洗净切段
3
准备好的肉糜加入盐和鸡精
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加入料酒
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加入生抽
6
加入五香粉把味道搅拌均匀，.倒入香葱再一次搅拌均匀（这一次是把香葱搅拌均匀）
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把芋仔倒入大盆用勺子压烂
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在倒入玉米淀粉和均匀（边和面边加）
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和好的面团不黏手为宜（先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度）
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揉成长条在分成小剂子
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用手捏成有花边的薄片
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倒入搅拌好的肉馅
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用虎口捏住收口
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把收好口的烧卖胚整一下形
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全部做好了，就做23个
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烧卖胚底铺一片胡萝卜，旺火蒸12分钟
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蒸好的烧卖亮亮的（整好了有一点倒到）
小贴士：1.家里没有绞肉机，在肉摊绞好2.没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代3.面团不能太干了，太干了包的时候会裂开（手沾水在揉揉即可，不要倒水下去哦） -使用的厨具：蒸锅、煮锅
