““意大利餐，开胃前菜介绍。西餐通常都是，开胃前菜配以开胃酒，然后是主菜，之后是甜品等，分三至四个环节。而每道菜都有诸多的品种任由客人选择，其中，有海鲜、有肉类、有菌菇蔬果类等，通常这些都围绕主菜来配餐。今天介绍的这款开胃前菜是“意式乳酪焗茄饼”，其用料简单味道鲜美，是比较时尚的一款美食。主要原料用的是，茄子、培根、洋葱、奶酪、和鸡蛋，是属于烘烤类的菜肴，味道相当不错，特推荐给大家，供朋友们参考！” ”
食材明细
意式乳酪焗茄饼的做法步骤
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1主要原料。
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把大蒜切碎。
3
洋葱切丝。
4
培根切片备用。
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放入盆里备用。
6
把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。
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两枚鸡蛋磕在碗里备用。
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炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
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煸香大蒜末。
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下入培根煸炒。
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把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。
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把洋葱煸至发透，便可出锅备用。
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另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。
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把茄子煎至微黄取出。
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把两片茄子摆放在焗盘底部。
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在茄子片上挤入适量的番茄酱。
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码放上培根。
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码放上洋葱丝。
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然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。
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放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。
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往鸡蛋里面撒上盐调味。
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然后撒上胡椒粉调味。
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之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。
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蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。
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把马苏里拉奶酪块切成丁。
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洒在茄子和蛋液上。
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把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。
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把焗盘摆上餐桌便可食用。
使用的厨具：微波炉、炒锅
