黄金虾仁蛋炒饭

• 
  1

  材料图

2

虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀 。鸡蛋取蛋黄备用。

3

胡萝卜切成丁，如图

4

西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道

5

把胡萝卜和西芹末入油锅炒香

6

加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用

7

锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散

8

加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅

9

等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可

10

成品