酸汤肥牛

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  1

  准备金针菇洗净

2

木耳泡发(可选项)

3

白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱

4

肥牛卷一盒(现刨的最佳)

5

肥牛首先焯水,变色即可取出待用

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锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下

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加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)

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最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可

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此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个