““西芹炒鸡蛋是一道家常菜，然而它热量极低，还含有大量粗纤维，能够去火，通便，除口臭。西芹还有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、防癌抗癌、养血补虚的功效，这道菜营养丰富，味美且对人大有裨益。一株西芹只含有7卡路里，而在吃西芹时，身体消耗的热量就超过7卡路里了。这个对于整天算计着卡路里来减肥的人来说，该是仙品了。还有，西芹里的大量粗纤维，还有去火，通便，除口臭的功效。具有：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效。” ”
食材明细
西芹炒鸡蛋的做法步骤
-
1洗净的西芹斜切成块状，锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水；
2
然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份，切姜、蒜末；
3
鸡蛋加点米酒打散，下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用
4
用锅内余油，炸香姜、蒜末，下沥干水分的西芹翻炒；
5
倒入鸡蛋翻炒
6
加盐调味后起锅装盘。
焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。 -使用的厨具：炒锅
