春天的艾---青团

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  1

  将采回来的香艾叶洗干净，烧一锅水，（水开后放点食用碱，这样可以去除艾叶的苦味，）将艾叶放进去焯2-3分钟，捞出，放在凉水里漂1个小时。

2

将花生炒香，去皮，用擀面杖压成花生碎；芝麻炒香，用料理机打成末，加白糖做成花生芝麻馅

3

炒好的花生去皮，用擀面杖压成花生碎；

4

芝麻炒香，用料理机打成末，和花生碎一起加白糖，做成花生芝麻馅

5

把漂好的艾叶用料理机打成糊；糯米粉加25克白糖拌匀，冲入少许开水，用筷子搅拌（为了增加糯米粉的粘性），拌入艾叶糊，和成面团。

6

将洗好的粽子叶剪成合适的大小，刷上花生油待用

7

将面团分成均匀的20个小剂子，包入花生芝麻馅，圆成表面光滑的青团

8

将包好的青团上锅蒸20分钟即可