迷你猪肉汉堡

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  1

  除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）

2

加入黄油后继续揉面30分钟

3

将面团揉至完全阶段

4

将发酵好的面团取出，排出空气后分成八小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右

5

将松驰好后的面团再次用手整的圆一些，均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大（烤箱内底层放入80度以上的热水，进行最后发酵，中途换次热水）

6

将发酵好后的面团取出，表面轻轻刷上一层蛋液（烤箱开始预热）

7

洒上芝麻

8

送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间约18分钟（8个餐包的量）

9

准备所需食材（16个肉饼的量）

10

洋葱洗净，放饺子料理机里绞碎3、猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎

11

猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎

12

洋葱和肉搅拌均匀，黄油室温软化后加入，套上一次性手套将其揉捏均匀

13

依次倒入料酒

14

盐

15

鸡精

16

砂糖

17

生抽

18

鸡蛋

19

取适量猪肉到手上，两手交替再摔打成团，放于铺上锡纸的烤盘内，再将其压成饼状

20

依次做好其余肉饼，送入烤箱，190度，中层，先烤15分钟后再翻面烤10分钟，总时间25分钟左右

21

在面包里夹上自己喜欢的食物，开动啦！