““今天做的这款面包在表面覆盖了一层墨西哥酱 表皮烤得香脆甜蜜 配着松软的面包 这样的搭配使面包的口感变得丰富不少话说之前也做过一次 老爸说上面的脆酥皮味道很好 所以一直想着要再做一次 这次把过程图也一起拍下来了” ”
食材明细
肉松墨西哥的做法步骤
-
1将软化的黄油加糖粉打均
2
分次加入打散的蛋液并搅拌均匀
3
倒入低筋面粉 搅拌成糊状
4
把墨西哥面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
5
后油法将面团揉至扩展阶段室温发酵至2-2.5倍大
6
面团排气分成三等份醒发15分钟
7
取一份压扁擀圆包入肉松
8
面团放温暖湿润处进行二次发酵
9
将墨西哥酱以螺旋形式覆盖2/3的面团表面放入预热180的烤箱 中层上下火15分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
