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食材明细
向日葵饼干的做法步骤
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1黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2
分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
3
加入过筛的低粉翻拌至无干粉状态
4
再用手捏成光滑的面团
5
按三比二的比例分成两份（约150克、110克）
6
稍大的面团中加入可可粉和熟的葵花籽，稍小的加入黄金芝士粉
7
充分捏匀成团
8
裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟
9
将可可面团搓成直径为3cm左右的圆柱形
10
将黄金芝士面团擀成0.5cm厚，10cm×18cm左右的长方形
11
将可可面团放到擀好的黄金芝士面皮上
12
充分捏合，裹上保鲜膜，入冰箱冷冻至硬
13
取出冷冻后的面团，切成0.5cm左右的薄片
14
用模具压出花边
15
均匀码放到垫烤纸的烤盘中，烤箱预热至165°，中层，15-20分
1、做这款饼干之前应先确认手头现有模具的大小，如果模具直径为5cm，则在制作过程中应首要调整圆柱体直径这件事（必须要大于模具才能压制出漂亮的花边）；2、两个面团的大小可以根据各自的需求进行调整，虽然黄金芝士粉在制作过程中气味有点讨厌，但最终成型的颜色却很讨人喜；3、里面所涉及的一些数字应该根据实际进行调整，只做参考作用；4、面团在制作过程中需要冷藏的步骤在冬天可以根据需求进行省略，不过在制作过程中建议包裹保鲜膜进行操作，这样会简单许多；5、饼干要好吃除了黄油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则会影响口感；6、葵花籽的选择上个人更偏好多味的香瓜子，感觉比原味要好吃！7、饼干应为有葵花籽的关系比较难切，所以一定要冷冻得足够硬才行！ -使用的厨具：电烤箱
