““这款冰糕用全豆奶的制作,吃起来绵密滑顺,营养健康。用了搅拌机将黄豆打成无渣的状态,过筛也看不见有豆渣，如果用果汁机,一定要多打几次,也一定要过筛去除豆渣，否则吃起来就会有冰渣的口感,滑顺度稍有影响。加入蜜红豆，两种豆类分层放入纸杯中,不同的口感,一样的美味。豆奶有点古早味,却又是时下最火红的口味。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蜜豆豆乳冰糕的做法步骤
-
1黄豆洗净浸泡1夜。
2
沥干水份入锅中蒸熟。
3
蒸熟的黄豆加入糖、牛奶入搅拌机中打至非常细腻的豆奶（多打几遍）
4
倒入大碗中。
5
淡奶油加少许糖打至有纹路（无需打发）
6
倒入豆奶糊、熟黑芝麻混合拌匀。入冷冻室冻1小时。
7
准备好蜜红豆。
8
小时后取出奶糊，用打蛋器再次搅拌均匀。
9
一次性水杯中杯底放入约1/5蜜红豆。
10
倒入奶糊七分满，再次入冷冻室冻1小时。
11
取出插入冰棒棍，继续冷冻至凝固即可。
12
成品
13
成品
14
成品
食用前用热毛巾敷在杯子外面，一会即可脱膜。 -使用的厨具：搅拌机
