““其实海鲜的做法比较简单真正新鲜的海鲜不需要很多调料简单的做法更能突显本质鲜美的滋味焗扇贝有淡淡的芝士香味海鲜的鲜味味道特别给力而且卖相也好是一道绝对给力有面子的简单宴客菜” ”
食材明细
简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤
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1蒜剁成蒜蓉。
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扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
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剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
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油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
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把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
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芝士擦成丝。
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芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色 -使用的厨具：电烤箱、炒锅
